Αρχική Exclude Συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα Gingerbread cookies

Συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα Gingerbread cookies

Συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα Gingerbread cookies

Συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα Gingerbread cookies

Συνταγή για πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα Gingerbread cookies. Μιας και τα Χριστούγεννα είναι ήδη εδώ και ο χρόνος στο σπίτι είναι απεριόριστος τα gingerbread cookies είναι η ιδανικότερη συνταγή!

Υλικά:

  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.γ τριμένο τζίντζερ
  • 2 κ.γ κανέλα
  • μισή κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • μισή κούπα ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 2/3 της κούπας μελάσα η μέλι
  • 1 κ.γ βανίλια
  • 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο

Για το royal icing

  • 2 ασπράδια, από μεσαία αβγά
  • 480 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 35 γρ. χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
  • 1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη
  • Προσθέτουμε το μέλι και το αυγό, συνεχίζουμε το χτύπημα
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά,την βανίλια και προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα
  • Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα
  • Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος 2-3 εκ. και κόβουμε σε σχήματα με κουπ πατ ή φτιάχνουμε ένα δικό μας σχέδιο σε χαρτόνι και κόβουμε το περίγραμμα
  • Αν θέλουμε διακοσμούμε με καραμελίτσες, αλλιώς περιμένουμε να διακοσμήσουμε με το γλάσο
  • Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 8-12 λεπτά
  • Τα βγάζουμε μαλακά και σκληραίνουν καθώς κρυώνουν

Για το royal icing

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια και χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  • Προσθέτουμε την άχνη, αφού πρώτα την έχουμε περάσει από σίτα, τον χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
  • Χωρίζουμε σε τρία μπολ και βάζουμε στο ένα το κόκκινο χρώμα, στο δεύτερο το πράσινο χρώμα και ανακατεύουμε. Το τρίτο το αφήνουμε λευκό.
  • Βάζουμε κάθε μείγμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα μπισκότα με τα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά γλάσου και ζαχαρόπαστας της αρεσκείας μας.
  • Πασπαλίζουμε με τα χριστουγεννιάτικα toppings, αφήνουμε να στεγνώσουν και αποθηκεύουμε.

Καλή απόλαυση!